嘉義東石烤鮮蚵美食必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石漁港吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵半日遊

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石隱藏美食景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食2023ptt推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

國際草原嘉年華 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2008-02-12 國際草原嘉年華演出時間：2008年1月5日起～4月30日止每日三場10：15、13：30、15：15(每場約40分鐘)演出地點：清境農場-青青草原演出內容：草原民族－哈薩克綿羊秀！最高難度－哈薩克馬術特技！逗趣好笑－國際小丑特技！票價標準：1.全票每人250元2.學生、團體票每人200元（適用人數30人以上之團體，或軍警公教人員及學生憑證購買。）3.優待票每人160元（適用身高110cm以上兒童、仁愛鄉民及榮民證(含直眷1人)之來賓憑證購買。）4.觀賞票每人150元（適用已購買青青草原一般票價之遊客、現場加值觀賞清境草原嘉年華節目演出時補票使用。）註：節目演出，請以現場公告為主。指導單位：交通部觀光局、行政院國軍退除役官兵輔導委員會、南投縣政府、仁愛鄉公所主辦單位：退輔會清境農場、潮流國際企業有限公司、玉歐登股份有限公司、台南市體育會馬術委員會

旅遊新聞02

惠蓀林場邀您一起點亮「希望之樹－台灣杉」 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-02-11 惠蓀林場是隸屬於中興大學的四大林場之一，有許多條河溪流經林場，造就了瀑布、河谷與溪流等美景，並且有亞熱帶與溫帶的原始林相與植物，也是野生鳥類的棲息地，是兼具露營、健行與賞鳥的休閒去處。惠蓀林場最大的特色就是擁有多種林相的森林浴，因為範圍從海拔450公尺到2419公尺，讓林場有著溫帶、暖帶與亞熱帶三種不同的原始林相，有許多針葉林與闊葉林的多樣林種，高大的綠蔭顯得相當壯觀。林場內有多條森林步道，像是松風山步道、杜鵑嶺步道以及山嵐小徑等，每一條步道各有不同的特色。杜鵑嶺步道上長滿了台灣特有的埔里杜鵑，呈現出一條粉紫色的夢幻步道；松風山步道全長2.5公里，松樹散佈步道的兩旁，是一條可以遠望北港溪谷和峻峭凌雲斷崖的景觀步道；山嵐小徑則是以豐富的動植物生態與多種的原始林相為主。二月中旬期間，林場內的山櫻花、八重櫻與緋寒櫻都紛紛綻放，形成一片粉紅色的櫻花海。許多野生鳥類也會到林場中來躲避寒冷的氣候，在這春初之際，可以看到的野生鳥類達八十餘種，鳥兒在開滿櫻花的枝頭上輕盈跳躍，吟唱著喃喃鳥語，讓人深深沉浸在天然的美景中！惠蓀林場在二月底前將七棵二十公尺高的台灣杉裝飾上黃色小燈泡，規劃了「希望之樹－台灣杉」祈福點燈活動，每日下午五點半至十點半台灣杉上的萬顆小燈就會開始閃爍，七棵高大的台灣杉頓時變成一棵棵的火樹。遊客可以在台灣杉原木製作的許願牌上寫下自己的心願，掛在光亮的「希望之樹」上，祈求來年的運勢與台灣杉上的燈泡一樣光亮充滿希望！

旅遊新聞03

日月潭99年7-11月預計辦理活動公告 新聞來源：日月潭國家風景區／2010-06-08 去（98）年由日月潭國家風景區管理處與國立台灣交響樂團及台灣大哥大股份有限公司共同合作辦理的「2009日月潭國際音樂節暨台灣大哥大花火音樂會系列活動」活動，讓總計8萬遊客，在日月潭湖畔極緻享受優美樂聲、璀璨煙火及湖畔美景。 今年，日月潭觀光發展已更臻完善，高品質的戶外演出已經深植遊客印象，因此，今年日管處再度與國立臺灣交響樂團（NTSO）及台灣大哥大股份有限公司合作，並擴大國際音樂節規模，於99年10月8日起至11月14日止，依序推出「浪漫爵士夜—國台交與小曾根真（Makoto Ozone）」、「日月潭國慶戶外花火音樂會-樂興之時管絃樂團」、「NTSO附設管樂團之夜-魅力薩克斯」、「國台交與慕尼黑室內樂團」（室內場，埔里藝文中心）、「擊鼓嘉年華-十鼓擊樂團」、「原民之夜」及「原住民大型現代芭蕾舞劇—蛇郎君」等共計7場大型戶外展演節目並搭配高空煙火演出，讓所有人都能以更輕鬆的方式親近音樂藝術文化的演出，歡迎遊客前來日月潭觀光旅遊。日月潭7月至11月預計辦理活動一覽表，請參考下方節目一覽表以及可參閱附件了解相關團體節目簡介紹資訊，如有活動相關問題，可來電洽詢049-2855668#361李先生。文件下載：日月潭7-11月活動場次一覽表 花火音樂嘉年華節目介紹

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